Tipologia : Salento Indicazione Geografica Tipica
Annata : 2010
Viticoltura : biologica certificata
Gradazione Alcolica : 13,5%
Vendemmia : manuale, prima decade di settembre
Vinificazione : macerazione per 12 giorni, fermentazione del mosto a temperatura controllata di 25°C
Maturazione : in tonneau per 12 mesi
Affinamento : almeno due mesi in bottiglia prima della messa in commercio
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